おうちでゆっくり過ごす午後に、ほろ苦いコーヒーゼリーをひと口。
カフェで味わうような香りとコクを、ドリップコーヒーでそのまま閉じ込めた大人のデザートです。
コーヒーを淹れる時間も、冷やして待つ時間も、ぜんぶがちょっぴりした贅沢。
今回は、ドリップコーヒーを使った基本のコーヒーゼリーレシピに加えて、固さや甘さの調整方法、アレンジなどをご紹介します。
インスタントやドリップバッグでも手軽に作れるので、「おうちカフェを楽しみたい方」「甘さ控えめなデザートが好きな方」にもぴったりです。
1. おうちで楽しむ、香り豊かなコーヒーゼリー
ドリップしたての深い香りとほろ苦さをそのまま閉じ込めたゼリーは、市販のものとはひと味違う大人のデザートです。
おうちでのんびり過ごす時間に、香り高いドリップコーヒーで作ったコーヒーゼリーはいかかでしょうか。
作り方はとても簡単。
材料も少なく、コーヒーを淹れたらあとはゼラチンで固めるだけ。コーヒー好きな方なら、一度は試してみたくなる味わいです。
今回は、基本のレシピに加えて、
・固さや甘さの調整方法
・おすすめのトッピング
・HARIOの耐熱ガラス製ゴブレットを使った盛りつけ方
もあわせてご紹介します。
おうちで気軽に“カフェのひと皿”を楽しみましょう。
2. コーヒーゼリーにドリップコーヒーを使う魅力
コーヒーゼリーは、ドリップしたてのコーヒーで作るとぐっと風味が変わります。
まず、香りの立ち方が違うのが一番の魅力。
コーヒーの芳ばしい香りをしっかり閉じ込めることができます。
さらに、豆の種類や焙煎度によって味わいを変えられるのもドリップならでは。
深煎りならビターで濃厚な味わいに、浅煎りなら軽やかでフルーティーな仕上がりになります。
もちろん、インスタントコーヒーやドリップバッグコーヒーでもOK。
3. 【基本レシピ】ドリップコーヒーで作る簡単コーヒーゼリー
材料（2人分）
• ドリップコーヒー（またはインスタントコーヒー）……250ml
• 粉ゼラチン……5g
• 水……大さじ2（ゼラチンをふやかす用）
• 砂糖……大さじ1〜2（お好みで調整）
作り方
1. 粉ゼラチンを水にふり入れ、ふやかしておきます。
2. ドリップしたてのコーヒーを耐熱容器に入れ、砂糖を加えてよく混ぜます。
3. コーヒーが温かいうちにゼラチンを加え、しっかり溶かします。
4. お好みの器に注ぎ、粗熱をとってから冷蔵庫で2〜3時間ほど冷やします。
5. 固まったら、お好みでバニラアイスや生クリームをのせて完成です。
コツは「ゼラチンをしっかり溶かすこと」。
粉が残っていると、食感がザラつく原因になるので注意しましょう。
4. コーヒーゼリーの固さ・甘さを調整するコツ
コーヒーゼリーは、コーヒーとゼラチンのバランスで食感が大きく変わります。
• しっかり固めたい場合：コーヒーの量を少し減らして230mlほどに。
• やわらかめが好みの場合：コーヒーを270mlほどに増やすと、ぷるんと優しい食感に。
また、砂糖の量はお好みで調整してください。
バニラアイスやホイップを添える場合は、やや甘さ控えめに仕上げるのがおすすめです。
コーヒーの苦味とトッピングの甘みが、ちょうどよいバランスに。
5. トッピングで広がるアレンジ
できあがったコーヒーゼリーに色々なトッピングをしてみるのも楽しみのひとつ。
• バニラアイスをのせて、カフェ風のひと皿に。
• 生クリームをふんわりのせれば、ほろ苦さと甘さのバランスが絶妙。
• 牛乳や豆乳を注いで「カフェオレゼリー風」にするのもおすすめ。
• ホイップクリームやチョコレート、フルーツを添えれば、コーヒーゼリーアラモードに。
アイスをのせるときは、OXOのアイスクリームスクープを使うと、きれいな球形に仕上がって見た目も華やか。
見た目にもこだわると、おうちカフェの気分がさらに高まります。
6. HARIO耐熱ガラス製ゴブレットで上品な一皿に
コーヒーゼリーをさらに美しく見せたいときにおすすめなのが、HARIOの耐熱ガラス製ゴブレット。
HARIOのガラスは透明感が高く、コーヒーゼリーの濃いブラウンがとても映えます。
脚付きのデザインが上品で、まるでカフェやホテルのデザートのような雰囲気に。
また、耐熱ガラスなので、ドリップしたての熱いコーヒーをそのまま注いでも安心。
冷たいゼリー、冷たいドリンク、温かいドリンクまで幅広く使えるのも魅力です。
食洗機対応でお手入れも簡単なので、日常使いにもぴったり。
「見せる器」として、SNS映えする一品を作りたい方にもおすすめです。
7.ドリップコーヒーの香りをゼリーで味わう贅沢
コーヒーゼリーの一番の楽しみは、口に入れた瞬間に広がる香り。
ドリップコーヒーを使えば、豆本来の香ばしさとコクをそのまま味わえます。
苦味をしっかり感じたいときは深煎りを、軽やかに仕上げたいときは中煎り、浅煎りを選ぶと◎。
甘さやトッピングを変えるだけで、季節や気分に合わせてアレンジできるのも魅力です。
いつものコーヒー時間を、少しだけ特別に。
お気に入りの器に盛りつけて、自分だけの“おうちカフェ”を楽しんでみてください。
8.アイテム紹介
HARIO 耐熱ガラス製ゴブレット
美しさと機能性を兼ね備えた定番人気のガラス器。
熱いコーヒーをそのまま注げる耐熱性と、透明感のある見た目が魅力です。
シンプルで上品なデザインは、どんなテーブルにもなじみます。
OXO アイスクリームスクープ
ステンレス製で使いやすく、アイスをきれいに丸く盛れる便利アイテム。
コーヒーゼリーのトッピングとしてアイスをのせるときに大活躍します。
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